Clara en el país de los alimentos:

La serie de Tulipán "Clara en el País de los alimentos" es la forma más divertida de enseñar a los niños la importancia de comer bien. Comparte los episodios con los más pequeños y juntos descubriréis los diferentes grupos de alimentos, los beneficios de sus nutrientes y la mejor manera de crecer sanos y fuertes.

Podeis visualizar los capítulos aquí: 

http://www.tulipan.es/clara-en-el-pais-de-los-alimentos.asp

Día Mundial de la Diabetes

Nuevos datos de la Federación Internacional de Diabetes: 371 millones de personas tienen diabetes y 187 millones están todavía sin diagnosticar

Os dejamos un link que tiene la Fundación Diabetes para la población infantil:

http://www.fundaciondiabetes.org/diabetesinfantil/

Además os dejamos también un enlace de dicha fundación, titulado "Carol tiene diabetes", en el que se puede ver a Carol, la protagonista en un día de su vida, en el podemos ver de una forma muy sencilla en qué consiste la diabetes tipo I y cómo controlarla.

http://www.fundaciondiabetes.org/diabetesinfantil/rincon_carol/cortometraje.asp?lng=es

Os animamos a que navegueis por esta web!

"Superalimentos": ¿realmente son «super»?

Se ha popularizado el uso de la palabra «superalimento» en el lenguaje cotidiano referente a la alimentación y a la salud. Sin embargo, no existe ninguna definición técnica para esta palabra; no está claro que la evidencia científica en cuanto a los efectos de esos alimentos sobre la salud, aun cuando dichos efectos sean positivos, puedan aplicarse a las dietas en el mundo real. 

La mejor manera de garantizar una ingesta equilibrada de nutrientes de cara a una salud óptima sigue siendo el seguimiento de una alimentación variada, basada en alimentos ricos en nutrientes, que incluya abundante fruta y verdura.

Podeis encontrar más información en el siguiente enlace:

http://www.eufic.org/article/es/artid/The-science-behind-superfoods/

Día Mundial Contra la Obesidad

Hoy, 12 de noviembre, se celebra el Día Mundial contra la Obesidad, una de las principales preocupaciones de las sociedades modernas en la última década que se está viendo agravada por la crisis.

Según el informe "Generación XXL", publicado por la compañía IPSOS, la crisis está disparando los casos de obesidad y es que el 17 por ciento de la población considera que el principal escollo para llevar a cabo un estilo de vida más saludable es el precio de algunos productos, que les resultan caros, algo que ha hecho cambiar la dieta de muchas familias y muchas mujeres.

Puesta en marcha 1ª FASE del Proyecto NUTRINAC

Ayer se celebró en el Museo Rafael Requena la Conferencia "Alimentación en las Etapas Críticas de la Vida", a cargo de dos grandes profesionales en el campo de la Alimentación, Mª Mercedes Rizo Baeza y Ernesto Cortés Castell. Tuvo muy buena acogida, la sala estaba llena, y muy interesada en el tema, los profesores nos hablaron de la importancia de la alimentación en etapas críticas del desarrollo y crecimiento humano, como: el embarazo, lactancia, adolescencia; terminando en la edad adulta, 3ª edad. Mercedes y Ernesto son los coordinadores del Proyecto Nutrinac, para que los conozcaía mejor:

M.Rizo es doctora en Antropología Social y Cultural, experta en Salud Pública y Nutrición Pediátrica. Trabaja en el campo de la alteraciones nutricionales desde 1987. Actualmente es la profesora responsable de la parte de Nutrición y Enfermería en Materno Infantil, en las adignaturas de Grado y Master de la Facultad de Ciencias de la Salud en la Universidad de Alicante.

E. Cortés es Bioquímico Clínico, porfesor titular de Pediatría y coordinador de Cribado Neonatal en la Provincia de Alicante. También es fundador, presidente y miembro de la Junta Directiva de la Asociaión Española de Cribado Neonatal, como tal figuara, como Asesor Científico del Ministerio de Sanidad en Enfermedades raras y metabólicas.

Tras conferencia, Clara y Natalia, diplomadas en Nutrición Humana y Dietética y alumnas del Doctorado en Ciencias de la Salud de la Universidad de Alicante, nos presentaron en qué consiste el Poyecto NUTRINAC, y los primeros resultados que se han obtenido de una fase preeliminar que se comenzó a mediados de este año, ellas son las encargadas de realizar la actuación del proyecto en Caudete. La actuación del proyecto de la primera fase, que ha dado comienzo en el pasado mes de octubre, se está organizando desde los colegios, ya han comenzado con el Amor de Dios, El Paseo es el siguiente.

A los participantes de la fase preeliminar, datos recogidos en mayo, junio y julio, se les hizo entrega de un informe sobre el estado nutricional y de salud, a aquellos que no lo recogieron se les hará entrega próximamente, se ruega que se pongan en contacto a través de teléfono o mail.

Desde el Centro de Salud, y las concejalías de Sanidad y Bienestar Social, se anima a todos los niños y adolescentes a que participen en este Proyecto, que nos va a aportar mejoras en nuestro estado de salud y conocimiento del mismo.

NOTAS PRENSA

Nota de prensa en el diario El Pueblo de Albacete (Martes 6 de Noviembre de 2012)

Nota de prensa del concejal de sanidad, en el que anima a la participación de los menores caudetanos en el estudio. Esta tarde a las 19 h tendrá lugar la presentación del mismo en el Auditorio municipal. Además contaremos con la presencia d

e Dña. Mercedes Rizo Baeza y Ernesto Cortés Castell, ambos profesores titulares de la Universidad de Alicante y La Universidad Miguel Hernández respectivamente, que darán una conferencia sobre alimentación en etapas críticas de la vida.

Os esperamos!!

http://www.elpueblodealbacete.com/noticias/30428-caudete-participa-en-el-proyecto-nutrinac-para-prevenir-el-sobrepeso-y-obesidad-en-los-menores/

Conferencia y presentación de los primeros resultados

Proyecto NUTRINAC,  es un proyecto sobre la Nutrición en los Niños y Adolescentes de Caudete, está patrocinado por la Universidad de Alicante y la Miguel Hernández, con el que colaboran el Centro de Salud y la Concejalía de Sanidad desde el Ayuntamiento de Caudete.

Esté proyecto se puso en marcha en mayo-junio de este año, y lo que queremos conseguir con él, es saber como es la situación ante el sobrepeso y obesidad de los niños y adolescentes de caudete, para ello necesitamos que la mayor parte posible de la población, tenga o no problemas de sobrepeso, y que se encuentre en estas edades colabore.

Se puede participar en el proyecto a través del Centro de Salud, y ahora también estamos actuando desde los colegios, recordando siempre que es voluntario, pero que nosotros somos los primeros que nos vamos a beneficiar, conociendo mejor cómo comemos y cuál es nuestra situación actual.

El próximo miércoles, día 7 de noviembre, a las 19 h en el Auditorio Municipal, va a tener lugar la presentación del proyecto, dónde podemos conocer más a fondo en qué consiste y cuál es la actuación que se va a llevar a cabo, esto nos lo explicaran las responsables del trabajo de campo de esta investigación, Natalia y Clara.

A continuación, tendrá lugar una Conferencia sobre la Alimentación en las Estapas Críticas de la Vida, profundizando más en la alimentación desde la lactancia a la adolescencia, será a cargo de Dña. Mercedes Rizo y Ernesto Cortés, profesores titulares de las universidades que dirigen esta investigación.

Además se presentaran los primeros resultados de los datos recogidos en junio.

Los niños que participasen en junio en el proyecto, justo después de la conferencia podran recoger en un sobre cerrado, su informe personalizado, sino pueden asistir ese día nos pondremos en contacto con ellos a través del teléfono.

Encuesta a 1.575 consumidores de 9 comunidades autónomas para conocer hábitos alimentarios infantiles

EROSKI CONSUMER ha querido comprobar cuáles son las costumbres alimentarias y los hábitos de ocio de los más pequeños. Por eso, ha realizado más de 1.500 encuestas en hogares de 9 comunidades autónomas (Andalucía, Islas Baleares, Castilla la Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana, Galicia, Madrid, Navarra y País Vasco), donde viviesen niños de entre 5 y 12 años. 

EROSKI CONSUMER comprobó que a pesar de que en el 75% de los hogares encuestados, los padres creen que la alimentación de sus hijos es bastante equilibrada, aún persisten algunas costumbres erróneas en materia de nutrición: poca verdura, demasiados derivados cárnicos, mucha bollería industrial... El deporte deja de ser una asignatura pendiente entre los pequeños; según la encuesta, en un 14% de los hogares los niños no realizan en su tiempo libre ninguna actividad física (además de las dos horas de gimnasia que practican en la escuela). Y es que es muy aconsejable que los niños acumulen por lo menos 30 minutos de actividad física aeróbica todos los días.

CASTILLA -LA MANCHA 

Persisten hábitos nutricionales erróneos y la actividad física no se potencia siempre

La dieta de los escolares.

Solo en un 38% de los hogares, los niños comen verdura y ensalada todos los días; en un 14%, el desayuno es incompleto; y en otro 13%, no se complementa la educación física de 2 horas a la semana del colegio con otro tipo de ejercicio físico.

En Castilla La Mancha, se realizaron un total de 175 entrevistas telefónicas a responsables de la alimentación familiar (o una de ellas). En tres de cada cuatro ocasiones, se trataba de una mujer y en un 53% de las veces tenía entre 35 y 44 años. En cuanto a su nivel académico, un 38% de los entrevistados tenían bachiller superior, BUP o FP, un 30% eran universitarios y otro 24% habían obtenido el título de bachiller elemental o el de EGB. Además, el 58% aportaba ingresos en casa. La media de personas que vivían en los domicilios consultados era de 4 y en un 66% de ellos, vivía un solo niño de entre 5 y 12 años; y en un 32%, dos niños. No llegaba al 3% de los hogares entrevistados en los que hubiese más de tres niños.

La alimentación infantil ha cambiado paulatinamente. Se ha percibido un incremento del consumo calórico total, motivado especialmente por la inclusión en la dieta de más proteínas y más grasas. Pero existen otras tendencias que no han ayudado a mantener unos hábitos alimentarios saludables: consumir en escasa proporción verduras, frutas y hortalizas; sustituir la leche por otro tipo de lácteos; los zumos comerciales, los refrescos y bebidas gaseosas se han incorporado de forma masiva a la dieta durante la infancia y adolescencia; y también lo han hecho los cereales de desayuno azucarados, galletas, pasteles, chucherías, ?snacks? y la bollería industrial.
A este respecto, EROSKI CONSUMER quiso saber cuántas comidas al día hacen los pequeños de la casa. La recomendación general es de cinco y en el 91% de los hogares manchegos encuestados, así lo hacían. Solo en un 8% admitían hacer cuatro comidas y en un 0,6%, tres.

Y ¿qué es lo que comen los escolares manchegos en esas cinco ingestas diarias? Lo recomendable para una dieta completa es comer fruta fresca, ensaladas y verduras todos los días; de 2 a 4 veces por semana arroz, pasta y patatas, la misma frecuencia que las legumbres (2 como primer plato y 2 como guarnición). Además, se aconseja tomar pescado y carne entre 3 y 4 veces por semana, alternando su consumo. Son prescindibles los derivados cárnicos y los platos precocinados, por lo que no conviene abusar de su consumo. También lo son las golosinas, las chucherías, la bollería industrial, etc. El agua es la principal fuente de líquido.

En la encuesta, solo en un 38% de los hogares en Castilla La Mancha aseguraron comer ensalada y verdura todos los días, aunque consumían a diario fruta fresca en cuatro de cada cinco (el resto solo 2 o 3 veces a la semana y con menos frecuencia; en un 2%, de forma ocasional e incluso nunca). Arroz, pasta y patatas se incluían en la dieta entre 2 y 3 veces a la semana en el 61% de los casos, mientras que las legumbres se comen en menos ocasiones (1 o 2 veces a la semana) en un 64%. El pescado está presente solo 1 o 2 veces a la semana en uno de cada tres domicilios entrevistados, a diferencia de la carne que es más frecuente: 2 o 3 veces por semana en un 72%. A pesar de ser prescindibles, en un 13% de las ocasiones, los niños comían 1 o 2 veces a la semana platos precocinados; y en un 21%, a diario los derivados cárnicos (como las salchichas o los embutidos). En el 90% de los hogares encuestados en Castilla La Mancha, acompañaban todas las comidas con agua.

Además, las meriendas no son siempre saludables. En el 14% de los hogares entrevistados en Castilla La Mancha, éstas consisten en bollería industrial, aperitivos o snacks en bolsa. Y aunque prácticamente todos los escolares manchegos desayunan, en un 14% de los hogares solo toman un vaso de leche (o un lácteo) o un zumo, cuando para que el desayuno sea completo, debe estar compuesto por un lácteo o proteico, cereales y fruta.
Así, en el 72% de los hogares, los padres manchegos creen que la alimentación de sus hijos es bastante equilibrada y en un 13%, que es muy equilibrada. En un 15% asumen que lo es poco.

Si quereis leer los resultados de la encuesta completa, pinchad en el siguiente enlace:

http://revista.consumer.es/web/es/20120901/actualidad/tema_de_portada/76627.php

Medidas del cuestionario de consumo

Chic@s! aqui teneís algunos de los ejemplos de las medidas para el cuestionario de consumo:

CEREALES: pan, galletas, cereales de desayuno, pasta, arroz, ...

Cada 3-4 dedos (30 g) de pan = 1 pan

Bocadillo de 80 g = 3 pan

Cada rebanada de pan de molde = 1 pan

Cada vaso o taza de cereales = 1 (especificar si son o no de chocolate)

 
Cada galleta = 1 (especificar si es o no de chocolate)

Cada cucharón = 1 pasta cocida, arroz cocido, ...

 

 

 

 

 

Cada 1/4 de pizza mediana = 1 pizza

LEGUMBRES: lentejas, garbanzos, alubias, soja, ...

Cada cucharón de legumbres (lenteja, garbanzo, alubia) = 1

VERDURAS: puré, ensalada, judías, calabacín, ....

Cada 1/4 de plato = 1

 
TUBÉRCULOS: patatas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cada patata de tamaño pequeño (tamaño de un huevo) = 1

FRUTAS FRESCAS: manzana, plátano, melocotón, kiwi, mandarina, pera, naranja, uva, piña, melón, sandía, .....

Fresas, albaricoques, mandarinas: piezas de tamaño mediano 3 = 1 fruta

Cerezas, uva: piezas de tamaño pequeño 6 = 1 fruta

Plátano, manzana, pera, ...: pieza de tamaño grande 1 = 1 fruta

FRUTA EN CONSERVA: melocotón, piña, ...

2 trozos o mitades = 1 fruta

LÁCTEOS: leche, yogur, postres, ....

Cada vaso o taza de leche = 1

Cada yogur = 1

Hay que indicar si la leche o yogur es: entero, semidesnatado o desnatado.

POSTRES LÁCTEOS: natilla, flan, petit suisse, actimel, arroz con leche, cuajada

QUESO: diferenciar entre queso fresco, manchego y queso fundido o tipo sandwich.

Cada cortada o loncha de queso = 1

HUEVO: cada huevo = 1 huevo, si el huevo es frito recuerda de anotar también el aceite!!















CARNE: hamburguesa, longaniza, salchichas, pechuga, lomo, ternera, ....

1 hamburguesa = 1 carne

2 longanizas = 1 carne

2 salchichas = 1 carne

1 filete mediano de lomo = 1 cerdo y ternera

1 filete de pechuga = 1 ave

3 nugest = 1 carne rebozada

 

 (añadir 1 de aceite si esta frito)

Escalope = 1 carne rebozada (añadir 1 de aceite si esta frito)

PESCADO: diferenciar entre azules y blancos
Pescado azul: salmón, atún, emperador, caballa, sardina, boquerón, ...
Pescado blanco: pescadilla, merluza, bacalao, lenguado, lubina, dorada, ...

1 filete = 1 pescado

1 rodaja = 1 pescado

CONSERVAS DE PESCADO: atún , acaballa, sardinillas, ...

1 lata de conserva = 1 conserva de pescado

PESCADOS REBOZADOS

3 corquetas o 3 baritas de merluza = 1 pescado rebozado (añadir 1 de aceite si esta frito)

PESCADOS (cefalópodos): sepia, calamar, pulpo

3 anillas = 1 pescado

1 filete o unidad = 1 pescado

GRASAS: aceite oliva, girasol, mantequilla, margarina, ...
Cada vez que un alimento esta cocinado con cualquiera de estas cosas, añadirlo!!
 

SALSAS: cada vez que comas un alimento con una cuharada de cualquier salsa indica cual es.......

DULCES: cucharada de azúcar, cola-cao o nesquik, añadida a un vaso de leche .... indicar!!


DULCES:  ensaimada, madalena, croisant, ....

Pieza de tamaño mediano = 1 ; pieza tamaño grande (croisant, muffin, ...) = 2

3 chuches = 1 dulce

APERITIVOS

1 bolsa papas o similar 25-30 g = 1 patatas chips

puñado de frutos secos = 1

BEBIDAS: medido en vasos

Agua
Zumo natural
Zumo comercial

Refresco
Refresco light
Cerveza o vino
Combinados ( Ron + cola, vodka + fanta, ...) 1 combinado + cada 2 indicar también 1 refresco

EMBUTIDOS

cada 5 rodajas = 1 embutido

cada loncha = 1 embutido

 
OTROS
Cada cosa que no encuentres en la lista y suelas comer, indica lo que es y la cantidad en la que lo comes!!




¡¡Y recordar si no sabeís como rellenarlo, anotar en un folio todo lo que comeís y os ayudaremos!!